Wie wird aus Milch Käse? Einfach stehenlassen geht ja nicht

Dem Käse werden bestimmte Stoffe zugesetzt (Milchsäurebakterien für Frischkäse bzw. Lab für Hartkäse), wodurch die Milch gerinnt. Danach wird Wasser entzogen und der Käse muss eine gewisse Zeit "reifen" und wird anschließend konserviert. Dies in Kurzform aus Platzmangel - ausführliche Infos in der Quelle.


http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4seherstellung
Antwort von Hajott (12.05.2010 | 12:11) und Bestätigung von tboerner (12.05.2010 | 12:13)


Käse, Milch, Produktion, Lebensmittel


Hier hast du eine genaue Anleitung wie aus Milch Käse wird. Das ganze Herstellungsprozess würde den Rahmen bei Hiogi sprengen da nur eine begrenzte Anzahl an Zeichen zur Verfügung stehen. (siehe Quellen Angabe für die Anleitung)


http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4seherstellung
http://www.hoppsala.de/index.php?menueID=241&contentID=2072




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