Welche Lebensmittel liefern mir viel Vitamin B12?

Vitamin B12 spielt bei verschiedenen Stoffwechselvorgängen eine wichtige Rolle. So ist es zum Beispiel am Abbau bestimmter Fettsäuren beteiligt. Außerdem unterstützt Vitamin B12 die Blutbildung, indem es im Organismus gespeicherte Folsäure in seine aktive Form überführt. Hier erfahren Sie mehr über die genaue Wirkung des Vitamins Folsäure. Vitamin B12 ist ein Sammelbegriff für verschiedene Verbindungen mit demselben chemischen Grundgerüst, den sogenannten Cobalaminen. Vitamin B12 kommt im Essen meist gebunden an Eiweiße vor. In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B12 enthalten? Vitamin B12 findet sich in tierischen Lebensmitteln. Gute Lieferanten sind Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte. In geringen Mengen kann das Vitamin auch in pflanzlichen Produkten enthalten sein, zum Beispiel in Sauerkraut.


http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Vitamin-B12-Cobalamin-169919.html
Antwort von littlesista (27.02.2013 | 20:00) und Bestätigung von StanleyKubrick (27.02.2013 | 20:05)


Lebensmittel, Vitamin




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