was ist die weiße äußere haut vom camembert

Die Laibe des Camembert sind von einer weißen Edelschimmelrinde überzogen. Es ist der weiße Edelschimmel penicillium camemberti! Er muß weiß sein!


http://de.wikipedia.org/wiki/Camembert_%28K%C3%A4se%29
Antwort von rds (30.03.2008 | 19:24) und Bestätigung von exsylor (30.03.2008 | 19:26)


Speisen, Kulinarisches, essen, Essen und Trinken


Der ca.250g schwere Camenbert hat eine weiße Edelschimmelrinde.Rohkäse wird mit Edelschimmel penicillium camemberti behandelt (Wachstum weichen Pilzflora).Hiogi


http://de.wikipedia.org/wiki/Camembert_(K%C3%A4se)




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