Sind Tomaten gekocht oder roh gesünder?

Tomaten sind erstmal grundsätzlich gesund, sowohl roh, als auch gekocht! Aber: Gekocht sind sie noch etwas gesünder als roh! Durch das Erhitzen und die Verarbeitung zu Pürree oder Saft verstärkt sich der Gehalt bzw. die biologische Verfügbarkeit des Krebsstoppers Lycopin. Dieser Stoff zeigte sich in medizinischen Tests als besonders gesund.


http://de.takethemagicstep.com/coaching/athleten/ernaehrung/mit-tomaten-gesund-durch-das-leben/
http://www.dewi-ziehm.de/tomaten.html
Antwort von Questlerianer (14.01.2013 | 20:07) und Bestätigung von winni300 (14.01.2013 | 20:08)


Tomaten




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