Beantwortete Fragen zum Thema kochen

Wie lange kann man frisch geräucherten Fisch im Kühlschrank aufbewahren?

Frisch geräucherten Fisch kannst du bis zu 5 Tagen im Kühlscharank aufbewahren. Eventuell ist auch eine Woche drin, länger allerdings auf keinen Fall! Du solltest ihn jedoch so schnell wie möglich essen, denn der Geschmack leidet stark, wenn du ihn so lange aufbewahrst. Guten Hunger, hiogi!

Wie brate ich Steaks?

Rind sollte von beiden Seiten scharf angebraten werden (aber nicht verbrennen!), damit eine schöne Farbe entsteht, sich Röstaromen und Kruste bilden. Danach bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Min pro Seite (je nach Dicke) weiter braten, bis Saft auf der Oberfläche austritt. Anschließend in Alufolie einpacken und einige Min...

Kann man Wiener Würtchien braten?

Braten kannst du alles, was in die Pfanne passt. Die Frage ist obs schmeckt und wie die Küche danach aussieht. Mutti's Erfahrung sagt Wiener platzen auf, wenn man sie brät. In Scheiben geschnitten, klappt das aber schon. Liebe experimentierfreudige Küchen-Grüße!

Wie schaffe ich es, dass Spaghetti nicht zusammenkleben? Hab schon alles probiert, Öl, abschrecken, verschiedene Marken. Nur manchmal klappt es.

Wenn wir über "richtige" Spagetti (z.B. Barilla) reden und nicht über deutsche Eierteigwaren: nicht abschrecken, nur abtropfen lassen. Dann einen guten Schuss leckeres Olivenöl dazu und alles gut vermengen. Dann mit Sauce nach Wunsch servieren. Klappt bei uns seit Jahren. Guten Hunger!

Ich brauch mal schnell eure Hilfe. Ich wollte morgen ein gorgonzola-lastiges Gericht kochen und brauche für eine Alkohol-abstinente Freundin ein Getränk. Ideas?

Wasser, Traubensaft, Tee. Viel Spaß.

Wie kann man zu scharf geratenes Essen neutralisieten?

In vielen Foren geraten: noch einmal aufkochen, Sahne in Soße. Fett in jeder Form bindet viel Schärfe.Stück Schoko o. (Kokos-)Milch hinterher nimmt Brennen aus Mund. Geanuso Bier o. Wein. O. das ganze einfach 'strecken/verlängern', also von anderen ungeschärften Zutataten mehr rein. Viel Glück!

Ich hab zu viel Spargel eingekauft. Soll ich ihn komplett kochen und dann einfrieren oder lieber ungekocht? Geschält ist er schon komplett. Danke.

Auch wenn es noch immer in vielen Spargelbüchern steht - Spargel braucht vor dem Einfrieren nicht blanchiert oder gekocht zu werden. Vor dem Einfrieren erhitzter Spargel schmeckt nämlich anschließend weniger aromatisch und bißfest. Zudem gehen beim Blanchieren wichtige Vitamine verloren.

Will mir was zu essen kochen leider fehlt mir dafür Sahne, gibt es eine alternative?

Antworten, Tipps und Ratschläge zur Frage über alternative,essen,kochen,Sahne ggf. in den Ergänzungen

Warum soll man Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken? Haben angeblich irgendwelche Starköche empfohlen, steht aber auf meiner Nudelpackung frauf ;) lg

Abschrecken hilft in der ersten Minute, aber auf Dauer nicht. Daher sollte man es lieber lassen, da nach 2 Min die Nudeln wieder kleben. LG

Was kann man Babys mit 8 Monaten alles kochen?

Wie wärs mit selbstgemachtem Babybrei? Rezepte hierzu gibt es en masse im Net. Oder lieber weichgekochtes Gemüse? Makkaroniauflauf? Es gibt auch viele Bücher hierzu. Man lasse seiner Fantasie freien Lauf! ;) Viel Spaß!