Beantwortete Fragen zum Thema Spargel

Kann man den Spargel aus Peru, der jetzt angeboten wird , guten Gewissens kaufen und essen, oder gibt es da ökologische oder soziale Bedenken?

Dies ist eine subjektive Meinung: Ich finde, man sollte sich einigermaßen an den heimischen Anbauzyklus halten. Heutzutage kann man zwar alles immer essen, aber nimmt einem das nicht ein bisschen die Exklusivität der Ware? Für die CO2-Bilanz ist es mit Sicherheit nicht von Vorteil. Für Peru scheint es allerdings ...

Gibt es irgendwo auf der Welt im Moment frischen Spargel den man in Deutschland wo kaufen kann? Danke.

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Stimmt es das Spargel essen die Nieren reinigt ?

*hiogi ersetzt keinen Arztbesuch*
Bei Nierenschäden sollte u.U. kein Spargel gegessen werden, weil dies die Nieren reizt.
Zitat aus Quelle 1: "Spargel fördert die Verdauung und wirkt entwässernd, harntreibend und ausschwemmend. Seine vielen Ballaststoffe helfen gegen Verstopfung."

Warum ist Spargel so gesund ?

Er besteht zu 93% aus Wasser, zu ca. 2% aus Proteinen, ca. 4% Kohlehydrate und nur 0,2% sind Fette. Er enthält viele Mineralstoffe wie Kalium (ca. 190 bis 280 mg pro 100 g), Kalzium im Spargel (20 - 22 mg / 100 g), Phosphor (35 - 60 mg / 100 g), Vitamine A ( 0.03 mg / 100 g), E (2,1 mg / 100 g) und K (0,04 mg / 100 g)

Warum stinkt Pipi nach Spargel essen so ?

Liegt an den schwefelhaltigen Verbindungen,die sich in den Sprossachsen des Spargels befinden.Die Abbauprodukte dieser Verbindungen stinken.

gibt es noch spargel zu kaufen oder ist das in ganz Dt von ein auf anderen tag vorbei?

Die meisten Bauern haben dieses Jahr viel früher zu stechen begonnen als in anderen Jahren. Deshalb ist es auf vielen Höfen bereits vorbei mit der Spargelernte 2011 – und das zum Teil vor dem 24. Juni. An diesem Tag, demJohannistag, endet in Deutschland traditionell die Spargelzeit.

Muss grüner Spargel geschält werden?

Grünspargel wird nicht unbedingt, und wenn nur zum Schnittende hin, sparsam geschält.

Warum wird Spargel manchmal beim kochen bitter und wie vermeidet man das?

Spargel schmeckt bitter, wenn er zu dicht am Wurzelstock gestochen wird. Das heißt du hast gar nichts falsch gemacht. In diesem Fall müssen die Spargelenden leider großzügig abgeschnitten werden. Durch Zugabe einer kleinen Menge Zucker ins Kochwasser, werden dem Spargel (angeblich) Bitterstoffe entzogen.

Warum riecht die Pippi so streng nachdem man Spargel gegessen hat?

In den Sprosachsen wurden schwefelhaltige Verbindungen nachgewiesen, deren Abbauprodukte »stinken«. Der nach dem Verzehr von Spargel eintretende typische Geruch des Urins ist auf Abbauprodukte wie S-Methylthioacrylat sowie auf dessen Methanthiol-Additionsprodukt S-Methyl-3-(methylthio)thioproponiat zurückzuführen.

Wenn Spargel an den Enden schimmelig ist muß es entsorgt werden ? Oder reicht großzügiges Wegschneiden ? Danke !

Wegschmeißen! Obst, Kompott, Eingemachtes und Gemüse mit Schimmelstellen gehören nicht mehr auf den Teller! Lies mal die Quelle dazu.