Beantwortete Fragen zum Thema Milch

Warum ist der morgendliche Getreidebrei bei Säuglingsernährung ohne Milch vorgesehen? Geht das auch mit Milch oder welche Nachteile ergeben sich?

Säuglinge sollen vor dem 1. Lebensjahr keine Kuhmilch zu sich nehmen, da sie die Moleküle nicht spalten können. Also Brei nur mit abgekochtem Wasser geben.

Ist H-Milch oder Vollmilch gesünder?

Durch ultrahocherhitzen verliert die Milch ca. 10-20% der Vitamine & verliert während der Lagerung nochmals bis zu 30%.Unbehandelte Vollmilch ist also gesünde.

Sind in frischer milch eigentlich mehr vitamine als in h-milch?

Ja! Vitaminverlust (Vitamin C) durch Pasteurisierung nur ca. 5–15 % bei H-Milch durch Ultrahocherhitzung 10–20 %, bei Vitamin B1, B2, etc. verhält es sich ähnl.

Warum soll man Cappuccino mit heißem, aber bloß nicht kochendem Wasser aufgießen? Wo ist der Sinn oder die Gefahr? Danke!

Wenn die Milch im Cappuccino zu heiß wird, gibt es keinen Schaum mehr oder nur noch wenig Schaum.

Stimmt es,dass chinesen keine enzyme zum abbau von milchsäure haben?

Das stimmt. Chinesen haben dieses Enzym nicht. Daher sind Milch und Milchprodukte eher selten, weil die Chinesen sie einfach nicht vertragen

Wie wird h-milch haltbar gemacht? lg d

für Sek.auf ca.143°C erhitzt+sofort auf 4-5°C heruntergekühlt macht keimfrei; homogenisiert:mittl.Durchm.d.Fettglobule u.hohem Druck reduzieren->Verdaubarkeit+

Wieviel Liter Miclh gibt eine Kuh durchschnittlich am Tag?

Heute liegt die durchschnittliche Milchmenge pro Kuh bei 24 quarts täglich (= 51,60 pounds, ca. 23,5 kg).