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Wie bekommt man die Eier so hin, dass sie unten nicht gebräunt sind und dass sie so bleich sind?

Frage von 4X3L (04.09.2011 | 11:25)
Antwort wurde versendet

Nimm eine beschichtete Pfanne und viel Öl. Das Ei hineingleiten lassen und sobald es etwas fest ist, die Pfanne schwenken, damit es keine Chance hat anzubacken. NICHT auf hoher Temperatur braten. Dauert dann etwas länger, aber so umgehst Du die harte und braune Kruste unten drunter.

Quelle:
  • Jahrhundertelange Eiererfahrung
Antwort von Mimbrocken (04.09.2011 | 11:41) und Bestätigung von winni300 (04.09.2011 | 11:50)

Ergänzungen

  1. klawi schrieb am (04.09.2011 | 12:15):
    Also ich mache eine Deckel auf die Pfanne, damit die Eier auch "von oben" Hitze bekommen. Und das ganze ohne "viel Öl". Beschichtete Pfanne ist Voraussetzung. Verstoß melden

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