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Wenn sich gekochte Eier schlecht pellen lassen, weil die Schale sich nicht gut vom Inhalt löst, was sagt das über die Frische oder das alter der Eier aus?

Frage von anonym (21.04.2010 | 18:30)
Antwort wurde versendet

Die Schalen lassen sich oftmals nur bei sehr frischen und wachsweich gekochten Eiern schlecht ablösen. Denn bei legefrischen Eiern klebt die Schalenhaut fest auf dem Eiweiß.
Alter Hausfrauentipp, falls man mal viele Eier pellen soll: Eier ein paar Tage davor kaufen und erstmal stehen lassen. Dann geht es einfacher.

Quelle: Antwort von T0mm1 (21.04.2010 | 18:33) und Bestätigung von hansalbers (21.04.2010 | 18:33)

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