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wenn bei einer reaktion von fehling I und II mit einem lebensmittel roter niederschlag entsteht , enthält das lebensmittel dann glucose oder nicht ?

Frage von anonym (24.11.2011 | 23:38)
Antwort wurde versendet

Ja, mit der Fehling-Reaktion lassen sich reduzierende Zucker nachweisen. Glukose ist ein reduzierender Zucker, der mit Fehling-Reagenz einen roten Niederschlag bildet.

Quelle: Antwort von Zossen (25.11.2011 | 01:00) und Bestätigung von dasCARUSO (25.11.2011 | 01:01)

Ergänzungen

  1. Questlerianer schrieb am (24.11.2011 | 23:48):
    http://de.wikipedia.org/wiki/Fehling-Probe Verstoß melden

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