Welche Kakteen shnd essbar es gab oder gibt in deutschland ein Restaurant wo Kakteen in versch. Zubereitungsarten angeboten wurden weiß aber n. mehr wo ihr?

Ergänzungen

1. hansalbers schrieb am (20.11.2009 | 22:41):
   Kaktus-Kochbuch
   
   Wenn ein Koch und ein Kakteenzüchter zusammentreffen, dann muss etwas Außergewöhnliches herauskommen: das erste Kakteenkochbuch. Die leckeren Rezepte des Erfurter Kakteenkochs Ulrich Manck sind gewürzt mit fachlichen Kom-mentaren und amüsanten Anekdoten des Kakteengärtners Ulrich Haage...
   
   Technische Daten:
   4/4-farbig, Offsetdruck
   Format: 19 x 19 cm
   Umfang: 96 Seiten, Festeinband
   
   Herausgabe im Eigenverlag. 2006
   
   Preis: 9,90 € inkl. MwSt.
   
   Bestellung und Kontakt: 03 61/7 89 16 88
   
   http://www.rene-burkhardt.de/buecher.html
2. hansalbers schrieb am (20.11.2009 | 22:49):
   Als Aperitif gönnten wir uns eine Kaktus-Margarita (Margarita de Nopales) - extrem lecker und sehr süffig, so dass es nicht bei einer blieb. Aber da schmeckt man den Kaktus nicht so heraus, weil er durch den Alkohol sehr überstimmt wird.
   
   Um herausbekommen, wie Kaktus denn eigentlich pur schmeckt, hatte ich als Vorspeise den Ensalada de Nopales, einen Kaktusblättersalat mit Tomaten, Zwiebeln und Ricottakäse im Maismehltortilla angerichtet, der sich als herzhaft und frisch erwies, aber etwas umständlich essen ließ. Beim Schneiden fiel leider das meiste heraus, und in der Hand hätte es wohl auch eher eine Sauerei gegeben. Aber trotz dieses Handicaps war ich mit meiner Wahl sehr zufrieden.
   Mein Gefährte nahm Nopalitos Empanados, das sind kleine panierte Kaktusblätter. Sehr zart, nicht zu fettig mit der Panade, gut gewürzt, aber nicht scharf. Also, beide Gerichte waren sehr schmackhaft und eine gute Einstimmung auf das Hauptgericht.
   Da wählten wir ebenfalls jeder ein Gericht mit Kaktus: ich bekam Pollo con Nopalitos, das ist gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Kaktusblättergemüse und mit Reis als Beilage, und mein Mann nahm Filete de cerdo con cactus empanadas, die Schweinemedaillons auf panierten Kaktusblättern und mit einer Schokoladensauce und Kartoffelplätzchen. Auch wenn ich mich wiederhole: hier kann ich nur sagen, extrem lecker. Vor allem die Zusammenstellung Filet mit Schokoladensauce war ein Gedicht. Die Filets ganz zart, perfekt gewürzt, einfach göttlich.
   Und zum Schluss, obwohl es eigentlich nicht mehr reinpassen wollte, musste ich noch das Kaktuseis probieren.
   
   Wie schmeckt nun eigentlich Kaktus? Das ist nicht so genau zu sagen, weil man es ja automatisch mit etwas vergleicht, was man schon kennt. Also ich persönlich würde sagen, ganz pur, ungewürzt, ungekocht und ungebraten schmeckt es wie eine Mischung aus Gurke, Zucchini und Bohnen. Die Kosistenz gleicht in etwa der von Zucchini, weich und doch noch ein wenig knackig. Im Prinzip hat Kaktus nur einen leichten Eigengeschmack, weswegen er sich ja auch so gut als Gemüse eignet, denn dann kann man gut mit Gewürzen experimentieren.
   Die Pflanzen kommen übrigens aus der Kakteenzüchterei in Erfurt und es handelt sich um die Opuntie, den sogenannten Ohrenkaktus, der hier verwendet wird.
   
   http://www.trivago.de/erfurt-28613/restaurant/steakhaus-casa -mexicana-164205/bewertung-o142281
3. hansalbers schrieb am (20.11.2009 | 23:03):
   http://www.hiogi.de/question/duerfen-hier-leute-mitmachen-di e-auf-kaktus-droge-sind-92547.html
4. tatsaechlich schrieb am (20.11.2009 | 23:25):
   Hans kann einen Taler gebrauchen, er ist n armer Ruhrpotter
5. hansalbers schrieb am (20.11.2009 | 23:35):
   Ja, mein Auto ist kaputt. Ich brauche Taler.

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