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was ist eine kochmamsell genau? gibt es diesen begriff noch?

Frage von anonym (12.12.2011 | 16:24)
Antwort wurde versendet

"Eine Mamsell (im 18. Jh. aus franz. Mademoiselle, „Fräulein“ entlehnt) war eine leitende Hausgehilfin o. Wirtschafterin. In großen Haushalten gab es auch spezialisierte Mamsellen wie die Küchenmamsell als Leiterin des Küchenpersonals & kalte Mamsell o. Kaltmamsell" (für kalte Speisen). Wird heute nicht mehr verwendet.

Quelle: Antwort von winni300 (12.12.2011 | 16:49) und Bestätigung von dasCARUSO (12.12.2011 | 16:51)

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