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Was beinhaltet Labskaus und wie wird es zubereitet?

Frage von anonym (07.08.2010 | 18:29)
Antwort wurde versendet

Gepökeltes Rindfleisch wird gekocht und mit eingelegten Roten Beten, Salzgurken, Zwiebeln und Matjes und ev.durchwachsenem Speck durch den Fleischwolf gedreht. Dann in Schweineschmalz gedünstet und mit dem Gurkenwasser oder der Kochbrühe durchgekocht.
Zum Schluss werden gekochte und gestampfte Kartoffeln untergerührt.

Quelle: Antwort von Questlerianer (07.08.2010 | 18:34) und Bestätigung von winni300 (07.08.2010 | 18:35)

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