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Trüffel sind doch Pilze. Was sind dann Trüffel- Pralinen? Da sind doch keine Pilze drin oder?

Frage von anonym (28.04.2010 | 22:37)
Antwort wurde versendet

Nein, die heißen nur zufällig gleich... ^^ Vom französischen "truffe", was wiederum vom lateinischen "tuber" (= Beule) kommt, weil sowohl Trüffel als auch Praline so eine "Beulen"-Form haben. Trüffel-Pralinen bestehen aus einer Sahnecreme-Füllung sowie einer schnittfesten Emulsion aus Schokolade, Sahne und Aromen.

Quelle: Antwort von StanleyKubrick (28.04.2010 | 22:42) und Bestätigung von Clara (28.04.2010 | 22:43)

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