Antworten und Tipps zur Frage
Kann man Schimmel an einem blockkäse wegschneiden und den restlichen Käse normal essen, oder ziehen sich die schimmelsporen durch den ganzen Käse? Danke
Frage von anonym (21.06.2010 | 00:24)
Bei ganz hartem Käse wie Parmesan kann man theoretisch den Schimmel großzügig abschneiden und den Rest essen, da sich das sog. Myzel nur schwer ausbreiten kann. Trotzdem würde ich dir davon abraten. Bei allen (den weichen im speziellen) Lebensmitteln breitet sich der Schimmel unsichtbar aus kann sehr gefährlich werden.
Quelle:
- Hab ich vor kurzem bei Wissen vor Acht der ARD gesehen. Leider finde ich den Beitrag gerade nicht online.
Antwort von tanimal (21.06.2010 | 00:38)
und Bestätigung von tboerner (21.06.2010 | 00:53)
Ergänzungen
-
hiogi schrieb am (21.06.2010 | 00:34):
Ergänzung eines mobile app users
Wegschmeißen solltest du:
verschimmelte Lebensmittel mit einem hohen Wassergehalt wie Frisch-, Weich- und Schnittkäse, Jogurt, Quark, Säfte, Suppen, Soßen- auch wenn nur einzelne verschimmelte Stellen sichtbar sind
verschimmelte Nüsse, Mandeln, Pistazien - auch wenn scheinbar nur die Schale befallen ist
Obst mit weichen Faulstellen, verschimmeltes Obst und Gemüse
Konfitüren, Marmeladen und Gelees mit weniger als 50 % Zucker oder mit Zuckeraustauschstoffen.
bei Schnittbrot einige Scheiben vor und hinter der verschimmelten Stelle.
Brotlaib, der an mehreren Stellen zu schimmeln beginnt.
Bei diesen Lebensmitteln kannst du einzelne Schimmelstellen sehr großzügig entfernen und den Rest noch verwenden:
Hartkäse am Stück wie Bergkäse, Greyerzer, Parmesan, Chester, Manchego 
-
Zossen schrieb am (21.06.2010 | 00:41):
http://de.wikipedia.org/wiki/Schimmelpilz
Ergänzung schreiben:
Zugeordnetes Thema:
essen,
Käse,
Schimmel,
ziehen
Facebook
Twitter
Mr. Wong
Yigg
Linkarena
Google
Webnews
Folkd
Digg
Del.icio.us
