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Kann man bucheckern essen ?

Frage von anonym (08.10.2011 | 12:02)
Antwort wurde versendet

Bedingt und nicht roh!
Der übermäßige Genuss roher Bucheckern kann durch den Wirkstoff Fagin zu Vergiftungserscheinungen führen. Die giftigen Substanzen in den Bucheckern können jedoch durch Rösten abgebaut werden. Zudem führt leichtes Rösten zu einem besseren Aroma der Nüsse.

Quelle: Antwort von Questlerianer (08.10.2011 | 12:20) und Bestätigung von HannesB (08.10.2011 | 12:22)

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