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In meiner Jugendzeit hatte die Milch beim Erwärmen immer eine scheußliche Milchhaut (würg!!). Wenn ich heute für meine Kinder Milch erwärme, ist dies nicht mehr der Fall. Woran liegt das?

Frage von anonym (19.05.2010 | 17:35)
Antwort wurde versendet

Das liegt entweder an der Temperatur mit der Du erhitzt, oder daran, daß Du beim heißmachen umrührst. Jedenfalls ist nichts an der Milch verändert / manipuliert worden, was dies verhindert.
Es entsteht nach wie vor Haut auf der Milch.
Schau mal in die Quelle, da wird es Erklärt
http://de.wikipedia.org/wiki/Milchhaut

Quelle: Antwort von Guendi (19.05.2010 | 17:45) und Bestätigung von winni300 (19.05.2010 | 17:49)
Bewertung: positiv
Kommentar: keiner

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