Antworten und Tipps zur Frage

iPhone-Frage
0

Ich hab zu viel Spargel eingekauft. Soll ich ihn komplett kochen und dann einfrieren oder lieber ungekocht? Geschält ist er schon komplett. Danke.

Frage von anonym (06.06.2010 | 18:45)
Antwort wurde versendet

Auch wenn es noch immer in vielen Spargelbüchern steht - Spargel braucht vor dem Einfrieren nicht blanchiert oder gekocht zu werden. Vor dem Einfrieren erhitzter Spargel schmeckt nämlich anschließend weniger aromatisch und bißfest. Zudem gehen beim Blanchieren wichtige Vitamine verloren.

Quelle: Antwort von Mimbrocken (06.06.2010 | 18:47) und Bestätigung von hansalbers (06.06.2010 | 18:47)

Ergänzung schreiben:

Zugeordnetes Thema:
, ,
Spiegel Stern Welt PC Welt Handelsbaltt Hamburger Abendblatt Deutsche Startups Giga

loading...