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D.h. Vanille wird angebaut, um an das Vanillin zu kommen? Und wenn irgendwo steht, dass Vanille drinnen ist, ist dann die gesamte Vanilleschoten drin oder nur das Aroma Vanillin?

Frage von anonym (21.06.2010 | 17:43)
Antwort wurde versendet

Da gibt es lebensmittelrechtliche Bestimmungen, siehe Quelle. Vanille kommt aus der Vanilleschote. Es kann aber auch passieren, das Vanille drauf steht und nur künstliches Aroma drin ist. Oder Vanilleeis, in dem nur Schoten ohne das Mark drin sind. Siehe dazu Quelle 2.

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